Да ли знате шта су аминокиселине? Људи морају да добијају енергију из хране да би преживели и одржавали нормалан физиолошки раст и развој. Зашто треба да једемо аминокиселине? Амино киселине су неопходне за наше тело. Хајде да разговарамо о функцијама и ефектима аминокиселина.
Функције аминокиселина
1. Варење и апсорпција протеина у телу се постижу преко аминокиселина: Као примарни нутријент у телу, улога протеина у исхрани хране је очигледна. Међутим, људско тело га не може директно искористити; уместо тога, користи се након што се разбије на молекуле аминокиселина.
2. Одржавање равнотеже азота: Када су квалитет и количина протеина у дневној исхрани одговарајући, количина унесеног азота једнака је количини излученој изметом, урином и кожом, што се назива укупна равнотежа азота. У стварности, то је равнотежа између континуиране синтезе и разградње протеина и аминокиселина. Дневни унос протеина нормалне особе треба држати у одређеном опсегу. Када се унос нагло повећа или смањи, тело и даље може да регулише количину метаболизма протеина како би одржало равнотежу азота. Прекомерни унос протеина, који премашује регулаторне капацитете тела, нарушиће механизам равнотеже. Чак и са потпуним недостатком уноса протеина, протеини ткива у телу настављају да се разграђују, што резултира упорним негативним балансом азота. Ако се не коригује благовремено, то ће на крају довести до смрти антитела.
Функције аминокиселина
-кето киселине, настале разградњом аминокиселина, метаболишу се путем угљених хидрата или липида, у зависности од њихових специфичних карактеристика. -кето киселине се могу поново синтетизовати у нове аминокиселине, претворити у шећере или масти или оксидирати и разложити у ЦО2 и Х2О у циклусу енергије трикарбоксилне киселине, ослобађање енергије трикарбоксилне киселине. Ензими су хемијски састављени од протеина (састављених од молекула аминокиселина), као што су амилаза, пепсин, холинестераза, карбоанхидраза и трансаминаза. Азотни хормони се састоје од протеина или њихових деривата, као што су хормон раста, тироидни-стимулирајући хормон, адреналин, инсулин и ентеротропни хормон. Неки витамини се формирају од аминокиселина или постоје у комбинацији са протеинима. Ензими, хормони и витамини играју кључну улогу у регулисању физиолошких функција и катализацији метаболичких процеса.