Сукралоза
Тип: Заслађивач
ЦАС број: 56038-13-2
Молекуларна формула: Ц12H19Цл3O8
Молекулска тежина: 397,64
ЕИНЕЦС: 259-952-2
МОК: 500 кг
Структурна формула:
Опис
Сукралоза је синтетички,{0}}заслађивач високог интензитета који се широко користи као замена за шећер. У Европској унији је познат и под Е бројем Е955. Произведен је хлорисањем сахарозе, селективном заменом три хидрокси групе-на Ц1 и Ц6 позицијама фруктозног дела и Ц4 положаја дела глукозе-да би се добио 1,6-дихлоро-1,6-дидеоксифруктоза-4-деоксихлорактоза-4-деоксихлороксид. Са потенцијом слаткоће приближно 600 пута већом од сахарозе, сукралоза је високо ефикасан заслађивач без калорија.
Кључне предности
Доказана безбедност
Откривена 1976. године, сукралоза има скоро 50 година безбедне употребе у препорученим границама. Профил укуса сличан сахарози и без горког укуса.
Висок интензитет слаткоће
Отприлике 600 пута слађе од сахарозе.
Нула{0}}калорија и нула гликемијски утицај
Без калоријског садржаја и гликемијски индекс (ГИ) од 0, што га чини идеалним за дијете-без шећера.
Не-метаболизовано
Не апсорбује се и не разлаже у телу, обезбеђујући да нема утицаја на ниво шећера у крви.
Топлота{0}}Стабилна
Остаје стабилан на високим температурама, што га чини идеалним за печење и прерађену храну.
Исплативо{0}}
Смањује трошкове производње због високе потентности слаткоће и синергијских ефеката са другим заслађивачима.
Спецификација
|
ИТЕМ |
СТАНДРАД |
|
Идентификација |
У ХПЛЦ, задржано време главног пика је у складу са референтним објектом |
|
Изглед |
Бели кристални прах |
|
Садржај теста |
98.0-102.0% |
|
Губитак при сушењу |
Мање или једнако 2% |
|
Специфична ротација, |
+84.0º-+87.5º |
|
Запаљени остатак |
Мање или једнако 0,7% |
|
Производи хидролизе (хлоровани моносахариди) |
Мање или једнако 0,1% |
|
Метанол |
Мање или једнако 0,1% |
|
Тешки метали |
Мање или једнако 10 мг/кг |
|
Арсен (Ас) |
Мање или једнако 3 мг/кг |
|
Олово |
Мање или једнако 1 мг/кг |
|
Фе |
Мање или једнако 10 мг/кг |
|
Сродне супстанце (други хлоровани дисахариди) |
Мање или једнако 0,5% |
|
Трипхенилпхоспхине Окиде |
150мг/кг мак. |
|
ПХ (10% водени раствор) |
5.0-8.0 |
|
Укупан број плоча |
Мање или једнако 25 цфу/г |
|
Цолиформс-МПН |
Мање или једнако 3 МПН/г |
|
Квасац и плесни |
Мање или једнако 50 цфу/г |
|
Е.Цоли |
Негативно |
|
Салмонелла |
Негативно |
Апликације
Опције паковања
• 500г/кеса
• 25 кг/картон
• 25 кг/бубањ
• 500 кг / врећа
Добро смо-познати као један од водећих произвођача и добављача сукралозе у Кини. Са богатим искуством, срдачно вас поздрављамо у велепродаји висококвалитетне сукралозе по конкурентним ценама из наше фабрике. Прилагођене поруџбине су добродошле.